自制手工鸡肉丸 putimama

  1张图片

“鸡肉丸是一种肉类美食之一，自制手工鸡肉丸颜色雪白，手工口感细腻、鸡肉脂肪含量少，自制做法咸鲜适口，手工汤鲜味美，鸡肉百吃不厌。自制做法”

食材明细

主料

• 鸡胸肉 1块

辅料

• 鸡蛋白 2个

调料

• 猪油 10g
• 料酒 适量
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 氽 工艺
• 廿分钟 耗时
• 高级 难度

自制手工鸡肉丸的手工做法步骤

• 1鸡胸肉切小薄片，加入2个鸡蛋白，鸡肉适量的自制做法盐少许水放入搅拌机中。
• 2搅拌成细腻的泥状。
• 3取出鸡肉泥。
• 4这个用了2个鸡蛋剩的鸡蛋黄，可做其他用。手工
• 5锅中放入适量的鸡汤，适量的料酒、盐、及2勺南瓜粉。
• 6将其用小火烧开即可停火，并晾至无温度。
• 7将丸子用左手握鸡肉泥，鸡肉泥旁边放半碗凉水，每次将勺子先沾上水再取右手虎口处挤圆的丸子，直至逐个全部挤入锅中。
• 8开小火慢慢将丸子氽熟，见丸子飘浮上来即可停火（不可大火煮)。
• 9将手工鸡肉丸盛入碗中，作为早餐不仅有一定营养，而且汤鲜味美。